حياة

تدجين تاريخ أبل

تدجين تاريخ أبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

التفاح المحلي (Malus domestica بورخه وأحيانا يعرف باسم م. بوميلا) هي واحدة من أهم محاصيل الفاكهة التي تزرع في المناطق المعتدلة في جميع أنحاء العالم ، وتستخدم للطبخ ، وتناول الأغذية الطازجة ، وإنتاج عصير التفاح. هناك 35 نوعا في الجنس تفاح، جزء من عائلة Rosaceae التي تضم العديد من أشجار الفاكهة المعتدلة. التفاح هو واحد من أكثر المحاصيل الموزعة على نطاق واسع في أي محصول معمر وأحد أفضل 20 إنتاجية في العالم. يتم إنتاج 80.8 مليون طن من التفاح سنويًا في جميع أنحاء العالم.

يبدأ تاريخ تدجين التفاح في جبال تيان شان في آسيا الوسطى ، على الأقل قبل 4000 عام ، وربما أقرب إلى 10000.

تاريخ التدجين

تم تدجين التفاح الحديث من التفاح البري ، ودعا crabapples. تعني الكلمة الإنجليزية القديمة "crabbe" "المرير أو المذاق الحاد" ، وهذا بالتأكيد يصفها. من المحتمل أن تكون هناك ثلاث مراحل رئيسية في استخدام التفاح وتدجينه في نهاية المطاف ، مفصولة على نطاق واسع في الوقت المناسب: إنتاج نبيذ التفاح ، وتوطين وانتشار ، وتربية التفاح. تم العثور على بذور Crabapple التي يحتمل أن تنتج من عصير التفاح في العديد من مواقع العصر الحجري الحديث والبرونزي في جميع أنحاء أوراسيا.

تم تدجين التفاح لأول مرة من crabapple Malus sieversii تجول في مكان ما في جبال تيان شان في آسيا الوسطى (على الأرجح كازاخستان) منذ ما بين 4000 إلى 10،000 عام. م. سيفيرسي ينمو على ارتفاعات متوسطة تتراوح ما بين 900 - 1600 متر فوق مستوى سطح البحر (3000-5200 قدم) ومتغير في عادة النمو والطول ونوعية الفاكهة وحجم الفاكهة.

الخصائص المستأنسة

هناك الآلاف من أصناف التفاح اليوم مع مجموعة واسعة من أحجام الفواكه والنكهات. تم تحويل الكرابابل الحامض الصغير إلى تفاحات كبيرة وحلوة ، حيث تم اختيار البشر للفواكه الكبيرة ، والملمس القوي للحم ، وعمر الرف الطويل ، ومقاومة أفضل للأمراض بعد الحصاد ، وتقليل الكدمات أثناء الحصاد والنقل. يتم إنشاء نكهة في التفاح عن طريق التوازن بين السكريات والأحماض ، وكلاهما تم تغييره اعتمادا على مجموعة متنوعة. يشتمل التفاح المحلي أيضًا على مرحلة أحداث طويلة نسبيًا (يستغرق الأمر من 5 إلى 7 سنوات لبدء التفاح في إنتاج الفاكهة) ، وتعلّق الثمرة لفترة أطول على الشجرة.

خلافا للرابحة ، فإن التفاح المستأنس لا يتوافق مع نفسه ، وهذا يعني أنه لا يمكن تخصيبه ذاتيا ، لذلك إذا زرعت البذور من تفاحة ، فإن الشجرة الناتجة لا تشبه الشجرة الأم بشكل متكرر. بدلا من ذلك ، يتم نشر التفاح عن طريق تطعيم الجذر. يسمح استخدام أشجار التفاح المتقزمة كأصول جذرية لاختيار وانتشار الأنماط الوراثية المتفوقة.

عبور إلى أوروبا

انتشر التفاح خارج آسيا الوسطى من قبل البدو الرحل المجتمع ، الذين سافروا في قوافل على طول طرق التجارة القديمة التي سبقت طريق الحرير. تم إنشاء المدرجات البرية على طول الطريق من خلال إنبات البذور في فضلات الخيول. وفقًا للعديد من المصادر ، توضح لوحة اسمية بعمر 3800 عام في بلاد ما بين النهرين تطعيم العنب ، وقد يكون من المفيد أن تساعد تقنية التطعيم على نشر التفاح في أوروبا. لم يتم نشر الجهاز اللوحي نفسه.

كما نقل التجار التفاح خارج آسيا الوسطى ، تم عبور التفاح مع crabapples المحلية مثل Malacc baccata في سيبيريا ؛ م. شرقي في القوقاز ، و م. سيلفستريس في أوروبا. تشمل الأدلة على هذه الحركة المتجهة غربًا من آسيا الوسطى بقعًا معزولة من التفاح الحلو الكبير في جبال القوقاز وأفغانستان وتركيا وإيران ومنطقة كورسك في روسيا الأوروبية.

أول دليل على م. دومستيكا في أوروبا من موقع Sammardenchia-Cueis في شمال شرق إيطاليا. هناك ثمرة من م. دومستيكا تم استرداده من سياق مؤرخ بين 6570-5684 RCYBP (مذكور في Rottoli و Pessina المذكورة أدناه). قد يكون تفاحة عمرها 3000 عام في نافان فورت في أيرلندا دليلًا على واردات شتلات التفاح المبكرة من آسيا الوسطى.

أفادت التقارير أن إنتاج التفاح الحلو وتطعيمه وزراعته وحصاده وتخزينه واستخدام أشجار التفاح القزمية قد تم الإبلاغ عنه في اليونان القديمة بحلول القرن التاسع قبل الميلاد. لقد تعلم الرومان تفاحًا من الإغريق ثم نشروا الفاكهة الجديدة في جميع أنحاء إمبراطوريتهم.

تربية التفاح الحديثة

الخطوة الأخيرة في تدجين التفاح لم تحدث إلا في المئات من السنين الماضية عندما أصبحت تربية التفاح شائعة. يقتصر إنتاج التفاح الحالي في جميع أنحاء العالم على بضع عشرات من أصناف الزينة والأكل ، والتي تعالج بمستويات عالية من المدخلات الكيميائية: ومع ذلك ، هناك عدة آلاف من أنواع التفاح المحلية المحددة.

تبدأ ممارسات التربية الحديثة بمجموعة صغيرة من الأصناف ثم تخلق أصناف جديدة من خلال الاختيار لمجموعة من الصفات: جودة الفاكهة (بما في ذلك النكهة والذوق والملمس) ، وإنتاجية أعلى ، ومدى احتفاظها خلال فصل الشتاء ، ومواسم النمو الأقصر ، التزامن في النضوج أو الفاكهة ، وطول الشرط الباردة والتسامح الباردة ، والتسامح مع الجفاف ، مثابرة الفاكهة ، ومقاومة الأمراض.

يحتل التفاح موقعًا مركزيًا في الفولكلور والثقافة والفن في العديد من الأساطير من العديد من المجتمعات الغربية (جوني أبليزيد ، والقصص الخيالية التي تتميز بالساحرات والتفاح المسموم ، وبالطبع قصص الثعابين غير الموثوق بها). على عكس العديد من المحاصيل الأخرى ، يتم إطلاق أنواع التفاح الجديدة وتبنيها من قبل السوق - Zestar و Honeycrisp هما نوعان من الأصناف الجديدة والناجحة. وبالمقارنة ، فإن أصناف العنب الجديدة نادرة جدًا وعادة ما تفشل في كسب أسواق جديدة.

Crabapples

لا تزال Crabapples مهمة كمصدر للتنوع في تربية التفاح والغذاء من أجل الحياة البرية وكتحوطات في المناظر الطبيعية الزراعية. هناك أربعة أنواع موجودة في العالم القديم: م. سيفيرسي في غابات تيان شان ؛ م. بكاتا في سيبيريا ؛ م. شرقي في القوقاز ، و م. سيلفستريس في أوروبا. يتم توزيع هذه الأنواع الأربعة من التفاح البري عبر المناطق المعتدلة في أوروبا ، وعادة في بقع صغيرة منخفضة الكثافة. فقط م. سيفيرسي ينمو في الغابات الكبيرة. تشمل أصابع crabapples في أمريكا الشمالية M. fusca ، M. coronaria ، M. angustifoliaو M. ioensis.

جميع أنواع سرطان البحر الموجودة صالحة للأكل وكان من المحتمل استخدامها قبل انتشار التفاح المزروع ، ولكن بالمقارنة مع التفاح الحلو ، فواكهها صغيرة الحجم وتعكر. م. سيلفستريس يتراوح قطرها ما بين 1-3 سنتيمترات (0.25 بوصة) ؛ م. بكاتا 1 سم ، M. أورينتالس هي 2-4 سم (.5-1.5 بوصة). فقط M. sieversii، يمكن أن تنمو الثمرة السلفية في المستأنسة الحديثة الخاصة بنا حتى 8 سم (3 بوصات): يتراوح قطر أصناف التفاح الحلو عادةً أقل من 6 سم (2.5 بوصة).

مصادر

  • ألونسو ، ناتاليا ، فيران أنتولين ، وهيلينا كيرشنر. "المستجدات والموروثات في محاصيل الحقبة الإسلامية في شبه الجزيرة الأيبيرية الشمالية الشرقية: الأدلة الأثرية في مادنا بالاجا ، ومادنا لاريدا ، ومادتنا تيرتسا." رباعي الدولية 346 (2014): 149-61. طباعة.
  • كورنيل ، أماندين ، وآخرون. "التوطين والإيكولوجيا التطورية للتفاح." الاتجاهات في علم الوراثة 30.2 (2014): 57-65. طباعة.
  • كورنيل ، أماندين ، وآخرون. "نظرة ثاقبة جديدة في تاريخ التفاح المستأنس: مساهمة ثانوية من التفاح البري الأوروبي في جينوم الأصناف المزروعة." علم الوراثة PLOS 8.5 (2012): e1002703. طباعة.
  • دوان ، نايبين ، وآخرون. "إعادة تسلسل الجينوم تكشف عن تاريخ أبل وتؤيد نموذجًا من مرحلتين لتوسيع الفاكهة." اتصالات الطبيعة 8.1 (2017): 249. طباعة.
  • غوت ، براندون س. ، كونسبسيون م. دييز ، وبيتر إل موريل. "الجينوم والديناميات المتناقضة للتدجين السنوي والدائم." الاتجاهات في علم الوراثة 31.12 (2015): 709-719. طباعة.
  • غرغاني ، أ. وآخرون. "دور إيران (بلاد فارس) في شركة أبل (Malus × Domestica Borkh). التدجين والتطور والهجرة عبر طريق تجارة الحرير". ISHS Acta Horticulturae. الجمعية الدولية لعلوم البساتين (ISHS) ، 2010. طباعة.
  • غروس ، بريانا إل ، وآخرون. "التنوع الوراثي في ​​Malus × Domestica (Rosaceae) عبر الزمن استجابةً للتدجين". المجلة الأمريكية لعلم النبات 101.10 (2014): 1770-1779. طباعة.
  • Li، L. F.، and K. M. Olsen. "الفصل الثالث: الاستيلاء والاحتفاظ: اختيار الاحتفاظ بالبذور والفاكهة أثناء تدجين المحاصيل". المواضيع الحالية في علم الأحياء التنموي. إد. أورجوجوزو ، فيرجيني. المجلد. 119: الصحافة الأكاديمية ، 2016. 63-109. طباعة.
  • ما ، بايكوان ، وآخرون. "التقييم المقارن لتكوين السكر وحمض الماليك في التفاح المزروع والبرية." كيمياء الغذاء 172 (2015): 86-91. طباعة.
  • ما ، بايكوان ، وآخرون. "تسلسل التمثيل الجيني المنخفض يمثل أنماطًا من التنوع الجيني والانتقاء في أبل." مجلة بيولوجيا النبات التكاملي 59.3 (2017): 190-204. طباعة.
  • ما ، العاشر ، وآخرون. "تحديد ، وبنية الأنساب وعلم الوراثة السكانية ل S - Alleles في Malus Sieversii ، الجد البري لأبل المستأنسة." وراثة 119 (2017): 185. طباعة.
  • روتولي ، ماورو ، وأندريا بيسينا. "زراعة العصر الحجري الحديث في إيطاليا: تحديث للبيانات الأثرية مع هيكل خاص على المستوطنات الشمالية." أصل وانتشار النباتات المحلية في جنوب غرب آسيا وأوروبا. محرران. كوليدج ، سوزان وجيمس كونولي. ولنت كريك ، كاليفورنيا: Left Coast Press، Inc. 2007. 141-154. طباعة.


شاهد الفيديو: تعريف تدجين الحيوانات (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Clinttun

    انت على حق تماما. هناك شيء في هذا وفكرة جيدة ، أنا أؤيده.

  2. Kellach

    بيننا ، حاول البحث عن إجابة سؤالك في google.com

  3. Yerachmiel

    أنا زوجين

  4. Ealdwode

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. أقدم لمناقشته.

  5. Silvester

    أوافق على الجملة الرائعة

  6. Akintunde

    تا نووو ..... وضع بلز جديد))

  7. Amell

    برافو ، الرسالة الممتازة



اكتب رسالة

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos